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各种各样的馒头都不软?问题是醒过来,教你如何确保它是蓬松的。

发布时间:2020-05-15 01:42:07

各种各样的馒头都不软?问题是醒过来,教你如何确保它是蓬松的。馒头是我们早餐、猪肉馅、红糖馅中非常常见的佳肴。各种各样的填充物可以每天吃一个月。奶奶通常不喜欢吃肉

各种各样的馒头都不软?问题是醒过来,教你如何确保它是蓬松的。

馒头是我们早餐、猪肉馅、红糖馅中非常常见的佳肴。各种各样的填充物可以每天吃一个月。奶奶通常不喜欢吃肉馒头,但在外面买糖包子可不容易。所以我在家里学会了给奶奶做馒头。老年人过去很难相处,所以当我变老时,我喜欢吃甜的。当我第一次为奶奶做红糖馒头时,她突然哭了起来。她不仅说我孝顺,而且说这是她吃过的最好的红糖馒头。虽然我们通常喜欢吃肉馒头,不太喜欢红糖馒头,但是为了奶奶每天早上都能吃美味的早餐,所以我们经常给奶奶做红糖馒头。如果家里有老人喜欢吃红糖馅,那你也可以学着给老人做。

[菜名]:红糖馒头

[制备材料]:面粉300克,面包改良剂5g,糖1汤匙,发酵粉3g,红糖适量,水150毫升。

[生产步骤]:

1.首先,我们把干净的水煮沸在锅里,约20度,方便备用。把20°温水倒进酵母面包改性剂糖中。发酵到原来的两倍大小,就有蜂巢的感觉了。

2.发酵后,我们继续在木板上搓面团。这样,面团就会更粘稠,里面的空气就能排出。

3.把整个面团分成六部分,用一个滚针把它卷成一个圆圈。它的形状可能像我们通常吃的饺子,所以皮革可以变薄一点。预先准备好的红糖包起来,如果红糖不熔化,你就得把它捣碎。

4.外面馒头的形状很难看,所以我把自己包成了其他形状,如三角形和圆圈。只要味道合适,其他形状也无所谓。

5、馒头不能直接下锅,还需要在汽船里用热水醒来约20分钟。

6.醒来20分钟后,先把温水倒出来,然后加冷水。打开最大的馒头。蒸20分钟左右。

7.蒸包子,在锅里煮几分钟,然后盖上盖子。当你咬下装满红糖的馅时,它就尝起来很甜。难怪奶奶第一次吃它就哭了。

[烹饪技巧]:

1.倒入温水搅拌,使糖更容易融化。

这一步一定要醒过来,馒头吃得更软,以前不醒,所以馒头有点硬。

3.因为是红糖馅,所以馒头不必蒸太久。

4.封口时一定要挤压馒头,否则红糖就会出来。

[照片来源]:艾比静态

[文案撰稿人]:夏霞

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