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中国新年冷菜,辛辣开胃,油腻,与餐厅同味,10分钟处理

发布时间:2020-09-01 20:16:31

大家过年的备年货的时候,除了各种大鱼大肉以外,打算在城里过春节的人,千万记得带些新鲜的蔬菜回来,量也无需太大,备足3-5天的用量足以,毕竟放假期间,好些东西都不

大家过年的备年货的时候,除了各种大鱼大肉以外,打算在城里过春节的人,千万记得带些新鲜的蔬菜回来,量也无需太大,备足3-5天的用量足以,毕竟放假期间,好些东西都不好买到,比如:黄瓜、香菜、大葱等等,不仅烹饪各种菜肴时都离不开它们,而且想吃凉菜的时候,也能及时派上用途,今天我们推荐的凉拌黄瓜木耳,非常适合过年吃的一样凉拌菜,特点是:香辣开胃、解油腻,专治食欲不佳。

除了各种家庭聚会或宴会之外,对于喜欢喝酒的人来说,如果桌子上的凉拌菜少了,总是缺乏耐力。这样的酒局还不够完善。对于不喝酒的人来说,吃起来也很好吃。在某些情况下,它比大鱼和肉更受欢迎。

在各种凉拌菜中,凉拌黄瓜黑木耳出现的几率算得上最高的一种,生蔬入菜,不仅做法简单入味,而且选料直白,任何时候,出现在酒宴的餐桌上,无论喝不喝酒,都是非常应景的,大家说是不是如此呢?

在做沙拉的时候,除了食材的选择,怎么调味一定要多关心问题,辣椒油,醋,生抽等常见的调料,都能拌出好味道,如果觉得不好吃,可以按照小编提供的方法操作,保证和餐厅同味,麻辣爽口,开胃又油腻,非常适合过年做一家人。

配料:黄瓜、洋葱、大蒜、生抽、醋、辣椒油、香菜、盐、糖。

【制作过程】:

1.首先,选择1-2个新鲜黄瓜,清洗干净,用刀背直接拍打,然后切成小块,放入盘子中备用,如上图所示。

另外,加入适量的黑木耳(先用冷水泡软,然后撕成小花)、洋葱(刀切成小块)、花生(提前油炸,炸脆)、小米饭辛辣,然后加入少量大蒜粉,并加少许盐和糖调味。

3、然后,加入1勺生抽,1勺陈醋,和1勺的辣椒油,最后,放入少量的香菜段,直接上手将它们充分抓拌均匀,即可装盘上桌,凉拌黄瓜木耳制作完成,清脆爽口,酸辣开胃,非常适合过年吃的凉菜,做法既简单又好吃,和饭店同款同味的凉拌菜,10分钟就可以搞定的快手菜。

【温馨提示】:

如果你不太麻烦的话,把黄瓜切成小块,先加一点盐,把里面的水杀了,然后再加别的配菜,这样不仅更有味道,而且更脆更爽口。它比直接混合好几倍。

2、另外,黑木耳单单泡软还是不够的,最好,将它放入热水中焯烫1-2分钟后,再过遍凉水,这样吃起来大家会更放心一些,同时,也会大大降低吃坏肚子的概率。

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